食用菌烘干机采用箱式烘干结构，应用新型热泵烘干技术，搭配PLC智能烘干控制系统，一键开启即可实现自动烘干，全程智能控温控湿，干燥后的食用菌外形度好、有效成分不流失，烘干过程环保、零排放，属于环保烘干设备。
食用菌烘干机烘干时注意五点：
1、升温与降温不应过快，只能逐渐增减，否则菇盖起皱影响质量。
2、温度不能过65℃，否则易烧焦。(食用菌烘干机温度不宜过高)
3、菇面呈白色或灰白色的菇，可以把菇面向上平放在菇筛上，用干净喷雾器均匀轻喷清水于菇面上(不能喷在菌褐上)，再放进食用菌烘干机，关闭门窗，闷30分钟，再进行正常烘干。一次不行可进行2—3次，这样菇面颜色一致。
4、如果并筛，一定要在5小时以后迅速进行。
5、烘干后的食用菌要及时包装，低温干燥避光保存。
食用菌烘干机适合各种食用菌品种，如：黑皮鸡枞菌、牛肝菌、羊肚菌、香菇、黑木耳、银耳、双孢菇、杏鲍菇、巴西菇、姬松茸、竹荪、猴头菇、鸡腿菇等。
