投资辣椒自动化烘干设备对于10吨以上鲜辣椒干燥来说，可能是一笔较大的投资，但它也可能是一个值得考虑的长期投资。
辣椒自动化烘干设备相对于传统的人工干燥或简单的烘干设备，通常具有以下优势：
提高生产效率：自动化烘干设备可以连续运行，节省人力资源和时间，使得大规模的辣椒干燥能够快速完成。
保持产品质量：自动化设备可以准确地控制烘干的温度、湿度和时间，从而保持辣椒的颜色、口感和营养成分，提高产品的品质。
节约能源：一些现代的自动化烘干设备采用快速的能源管理系统，能够节约能源，降低生产成本。
可靠性和稳定性：自动化设备通常具有较高的稳定性和可靠性，能够持续稳定地运行，减少生产中的故障和停机时间。
然而，辣椒自动化烘干设备的投资可能较大，包括购买设备本身的成本、安装费用、设备运行的能源消耗和维护成本等。因此，投资者在考虑购买自动化烘干设备时需要综合考虑以下几个方面：
生产需求：评估自家辣椒产量和市场需求，如果有稳定的大批量订单，投资自动化烘干设备可能是合理的。
预算和资金：确保有足够的预算和资金投入，以购买设备和支持设备的运行和维护。
成本回报率：评估设备投资带来的预期收益和回报周期，看是否符合预期的经济效益。
设备性能：对比不同厂家的设备性能、质量和售后服务，选择性价比较高的设备供应商。
可扩展性：考虑设备的可扩展性和灵活性，以适应未来产量的增长和市场的变化。
总体来说，辣椒自动化烘干设备对于大规模的辣椒干燥生产可能是一个值得投资的选择，但在做出决策之前，需要进行充分的市场调研、经济评估和设备对比，以确保投资的可行性和合理性。
